21 C
London
July 29, 2021
Home Ẩm thực

Ẩm thực

Theo nghiên cứu gần đây của ADM, có đến 77% người được khảo sát cho biết họ quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe trong bối cảnh dịch bệnh vẫn còn tiếp diễn. Đồng thời, cuộc “khủng hoảng” mang tên Covid-19 đã khiến các dòng sản phẩm F&B làm từ nguyên liệu tự nhiên trở thành sự lựa chọn...
Báo cáo khảo sát người tiêu dùng trong thời kỳ Covid-19 của Innova Market Insights thực hiện vào tháng 3/2020 cho thấy, người dân ở các quốc gia châu Á bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến các vấn đề về sức khỏe. Trong đó, rau củ và trái cây tươi sống là nhóm sản phẩm được ưu tiên...
Bạc hà không còn xa lạ với chúng ta. Nguyên liệu này được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực, từ F&B, dược mỹ phẩm và cho đến các sản phẩm tiêu dùng,… Nhu cầu hương bạc hà trên thế giới vì vậy rất lớn, lên đến khoảng 20.000 tấn trong khi sản lượng trồng được chỉ khoảng 13 tấn. Điều...
Đồ uống đóng chai là sản phẩm mũi nhọn của nhiều thương hiệu F&B. Trái ngược với các năm trước – mùi vị độc đáo, lạ lẫm “lên ngôi”, đồ uống dẫn đầu 2021 là những sản phẩm có công thức đơn giản, rõ ràng, thành phần lành mạnh, mang hương vị tươi mát và hướng đến mục tiêu...
Theo thống kê của Hiệp hội Thực phẩm gốc thực vật, các dòng sản phẩm sữa thay thế chiếm đến 14% thị phần ngành sữa trong năm 2019. Bước sang năm 2020, con số này đã tăng khoảng 5% dù thị trường sữa trải qua giai đoạn bão hòa do Covid-19. Đồng thời, người tiêu dùng toàn cầu cũng...
Bước sang năm 2021, thị trường F&B toàn cầu sẽ chứng kiến nhiều thay đổi trong xu hướng tiêu dùng. Đặc biệt, khi dịch bệnh Covid-19 vẫn chưa kết thúc và nhiều khu vực trên thế giới vẫn còn áp dụng chính sách giãn cách xã hội thì ngành hàng F&B lại càng ưu tiên những hương vị có...
Là một trong những quốc gia có tỷ lệ nhiễm bệnh cao nhất thế giới, Mỹ đang từng bước đẩy nhanh việc chống dịch. Sau khi thông tin về vắc-xin Covid-19 được công bố, người dân nước này kỳ vọng sẽ có thể nhanh chóng trở lại trạng thái bình thường. Dù vậy, nền kinh tế Mỹ vẫn đang...
Theo khảo sát của Mintel, có đến 71% người tiêu dùng Mỹ và 50% người trưởng thành tại Ý cho biết họ thích sử dụng sản phẩm F&B có hương vị gợi nhớ đến ký ức tuổi thơ hoặc khoảnh khắc bên gia đình. Lý giải cho những con số này nằm ở việc người tiêu dùng khắp thế...
Theo khảo sát năm 2020 của Innova, 6/10 người được hỏi cho biết họ đang tìm kiếm các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch và 54% trong số đó dành thời gian tự nghiên cứu những nguyên liệu, thành phần này. Bên cạnh đó, có đến 84% người tiêu dùng xem sức khỏe thể chất và tinh thần quan...
Thị trường F&B chứng kiến sự thay đổi nhanh chóng của các xu hướng ẩm thực. Trong hàng loạt những dự đoán mới về F&B tương lai gần, xu hướng tìm kiếm sự mới lạ trong ẩm thực của những nền văn hoá khác, lựa chọn chúng theo dịp và phân loại cụ thể trở nên vô cùng nổi...

Most popular

Recent posts